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金時豆シフォンケーキ
今日のシフォンケーキは

金時豆シフォンケーキ


金時豆シフォンケーキ1

金時豆特有の風味と甘みが生きたシフォンケーキ。

もっちりとした食感がクセになるヘルシーなシフォンです。

金時豆シフォンケーキ2

金時豆シフォンケーキ←お買い求めはこちらからどうぞ!!


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ではでは、シフォンとは関係ないお話

先日、少し早いですが七五三に多賀大社へ行って来ました。

旦那の妹夫婦の子供が3歳

我が家の♂が5歳

そして我が家の姫が7歳と

七・五・三が揃ったとてもめでたい3人組です。

1着替え
着付け中・・・
いつになく大人しいです。


888.jpg
ドS三女です。遺伝って恐ろしい・・・笑


5888.jpg
主役の3人組。
写真を撮られすぎてもう疲れてます。
テンション低いです。



3888.jpg
全員で・・・
宙に浮いてるみたいでしょ?

何はともあれ一大イベントが終わってホッとしました。


YOUCHIでした。
You Chiシフォンケーキ HP にも遊びに行ってね。(シフォンケーキ発送可)
             

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【2008/10/21 14:40】 | めちゃめちゃ美味しいシフォンが出来た。
キャラメル林檎シナモンシフォンケーキ
PCが不調だったため久々のUPです。

今日のシフォンケーキは

キャラメル林檎シナモンシフォンケーキ

1キャラメル林檎シナモン


バターキャラメルの香ばしい香り、

こがし林檎の芳醇な香り、

シナモン特有の甘くスパイシーな香りが口いっぱいに広がります。

2キャラメル林檎シナモン


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【2008/06/17 13:31】 | めちゃめちゃ美味しいシフォンが出来た。 | トラックバック(0) | コメント(0)
苺シフォンケーキ
今日のシフォンケーキは

毎年この時期だけの限定シフォンケーキ


苺シフォンケーキ


苺シフォンケーキ1


太陽の光をサンサンと浴びた無農薬イチゴを贅沢にたっぷりと加えました。

種のプチプチ感を味わえるのは新鮮だからこそです。

苺を引き立てるため卵黄を極限まで控えた、イチゴのためのシフォンです。

苺シフォンケーキ2


苺シフォンケーキ
日にち指定のない方のみ発送可能です。(厳選された苺のみを使用するため)
なくなり次第終了とさせていただきます。

苺シフォンケーキ3

厳選苺でジャムを作ってシフォンと一緒に食べてみました。

苺の甘酸っぱい香りが、口いっぱいに広がります。

苺シフォンケーキ4 パイ

アクセントにパイをちりばめたら完成!!

春とお日様の香りいっぱいのシフォンケーキ!!

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【2008/05/19 11:49】 | めちゃめちゃ美味しいシフォンが出来た。 | トラックバック(0) | コメント(0)
桜シフォンケーキ
今日のシフォンケーキは

今が旬、季節限定の


桜シフォンケーキ


桜1


ほんのり桜味。甘さと塩味がクセになるシフォン。

桜の花がたっぷりと入り、とても贅沢でほんのりピンクのかわいいシフォンケーキです。

You Chiのシフォンケーキの中でも、少し違った味わいが楽しめます。
春限定です!!

桜2


お花見に持って行ったら、喜ばれること間違いなしですっ!!
桜シフォンケーキ

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【2008/04/02 16:38】 | めちゃめちゃ美味しいシフォンが出来た。 | トラックバック(0) | コメント(0)
お菓子の家ミニ・HEXEN HOUSE
お菓子の家ミニ・HEXEN HOUSE


今年2作品目のお菓子の家です。
ミニサイズですので、気軽に比較的簡単に作れますよ。
では、

20071205152812.jpg

20071205152834.jpg

20071205152845.jpg

20071205152900.jpg

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20071205152923.jpg

20071205152932.jpg

20071205152941.jpg

20071205152952.jpg

20071205153011.jpg

20071205153130.jpg

20071205153139.jpg

20071205153214.jpg

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作り方は次回・・・
お楽しみに!!

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【2007/12/05 15:34】 | めちゃめちゃ美味しいシフォンが出来た。 | トラックバック(0) | コメント(0)
バニラチョコチップ(Small)シフォンケーキと永源寺の紅葉
今日のシフォンケーキは

バニラチョコチップ(Small)シフォンケーキ

20071128203703.jpg


バニラビーンズが丸ごと1本入り、香りいっぱいの

しっとりふわふわシフォンに、

細かく刻んだチョコチップが甘すぎず、チョコとバニラの風味豊かな

香りが口いっぱいに広がります。

20071128203723.jpg

バニラチョコチップ(Small)シフォンケーキ

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・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
先日、旦那と一緒にMTBで永源寺の紅葉狩りに行ってきました。
20071128205131.jpg

20071128205139.jpg


比較的暖かい日でしたが

下り坂では温まった体が一気に冷えてしまうくらい

もう周りは寒かったです。

その甲斐あって、紅葉はとっても綺麗でした。

オレンジ
20071128205149.jpg


真っ赤
20071128205201.jpg


グラデーション
20071128205210.jpg


青空
20071128205218.jpg


日だまり
20071128205227.jpg


萌ゆる赤
20071128205235.jpg


平日だというのに観光客でいっぱい
写真撮りまくりです。
20071128205244.jpg


MTBに乗りながらの私たちは言うまでもなく異様に目立ってました。

上の写真よく見て!!

私たち・・・撮られてます。


20071128205258.jpg


88カ所巡りというのがあるみたい
20071128212658.jpg

約4キロの参道で、本場の四国霊場八十八カ所にならって、如来や菩薩などの石仏八十八体を設置。

ここから延々とお参りしていくそうです。
20071128212706.jpg

約40分くらいらしいです。

紅葉を見ながら、お弁当を食べて、なかなか良い

心の洗濯になりました。

しっかし・・・寒かったぁ~。

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【2007/11/29 13:48】 | めちゃめちゃ美味しいシフォンが出来た。 | トラックバック(0) | コメント(0)
クリスマスリース・作り方
では、今年のクリスマスリースです


20071126112547.jpg



まずは型紙作りから

段ボールなどの厚紙にお皿などで円を描き土台を作ります
20071126112502.jpg


切り取る
20071126112514.jpg


この土台に直接アイシングでクッキーを張り付けていきます。


次に、クッキーの作り方・・・

卵を使用しないレシピなので、
卵アレルギーの方にぴったりですよ。

【材料】
バター・・・・・・・・・・・・・280g
粉糖・・・・・・・・・・・・・・120g
薄力粉・・・・・・・・・・・・・420g
バニラエッセンス・・・・・・・・10滴
オレンジまたはレモンの皮・・・・1個分

このリースは直径約30センチです。
リースの大きさやくっつけるクッキーの量によって、各自で分量調節してください。


【下準備】
薄力粉はふるっておく。
バターは常温にもどしておく。


【作り方】
1,バターは木べらで混ぜクリーム状にし、粉糖を加え混ぜる。

2,バニラエッセンス、オレンジの皮をすりおろしてを加えて混ぜる。
(この時、攪拌しすぎると空気が入って生地が膨張し、綺麗に焼成出来ないので注意、さっと合わす)

3,薄力粉を加え、木べらで切るように混ぜる。
1.jpg

ある程度混ざったら木べらをボウルに押しつけるようにして全体をまとめる

4、2等分してラップに包み冷蔵庫で30分休ませる
4.jpg


5,オーブンを150度に温めて、
ラップの上で生地を3ミリまで伸ばしたら好みの型で抜き・・・・・
(様々な形で抜いてください)
20071126112442.jpg



天板に並べる。

6,150度に温めておいたオーブンで15分焼く。


アイシングを作る
卵白1に対して粉糖4の割合です。
卵を避けたい場合はレモン汁や水でも良いです。
9.jpg

とにかく水分は少なめに。
練り合わせながら1滴ずつ足していき様子を見ましょう。

ここで色づけ。
10.jpg

これも慎重に少しずつです。

(私の場合小さな泡立て器で混ぜています)

青と少しの黄色で、緑に仕上げました。
アイシング.jpg

17.jpg

ピンク・黄色・紫など、様々な色を作ってみましょう!!


冷めたクッキーにアイシングを塗り固めておきます。
模様や絵など描いたら可愛いよ

型紙に、綺麗に乾いて固まったクッキーをアイシングで貼り付けていきます。
(お盆などの上でくっつけていきましょう)

20071126112450.jpg


様々な形のクッキーも貼り付けます。
20071126112533.jpg

その他アザランやマーブルチョコなど貼り付けてもキュートで可愛らしさがUPしますよ。

よく乾いてから、
最後に粉糖を振りかけリボンを飾り付けたら・・・・

完成です。
20071126112310.jpg

20071126112324.jpg

20071126112336.jpg

20071126112349.jpg

20071126112419.jpg


クリスマスの飾りにどうですか???
ちょっと他にはないですよね。
素敵なクリスマスを・・・

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【2007/11/26 12:34】 | めちゃめちゃ美味しいシフォンが出来た。 | トラックバック(0) | コメント(0)
クリスマスモード全開!!
世間はクリスマスモード全開!!のよう・・・

クリスマスケーキの予約が何軒か入り慌ててホームページに
UPしました。

お菓子の家に夢中になり過ぎ、すっかり忘れてました。
ほんまに仕事やる気あるのか・・・

と言うことで
クリスマスデコレーションケーキ予約

今年はどんなにしようかなぁ・・・
実はまだ考え中です。

また後日UPします。

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【2007/11/20 20:03】 | めちゃめちゃ美味しいシフォンが出来た。 | トラックバック(0) | コメント(0)
ヘクセンハウス、お菓子の家の作り方1 H19
お待たせしました。
ヘクセンハウス・お菓子の家の作り方です。

容量が多い為。今日と明日の2回でUPしていこうと思っています。

今回は少し大きめなので、難易度も少しUPします。

では早速・・・・・


ヘクセンハウス・お菓子の家の作り方

・・・・型紙・・・・

段ボールなどで、型紙を作ります。

土台は24センチ×40センチ
20071113133346.jpg



壁2枚、14センチ×16センチ
20071113133933.jpg



屋根2枚 12センチ×19センチ
20071113134418.jpg



壁2枚(正面)
20071113134535.jpg



煙突SET
20071113135402.jpg



冊SET
20071113135820.jpg



小さな家SET
20071113135830.jpg



ソリSET
href="http://blog-imgs-18.fc2.com/c/h/i/chiffonshop/20071113135841.jpg" target="_blank">20071113135841.jpg



ツリーセット
20071113140120.jpg


これを参考に作って下さい。
細かいところは後でアレンジしてください。(型抜きなど)

今回も私は、屋根を切って家の中を作ってみました。
残った生地で家具などの飾りを作るのも楽しいので
余裕のある方は是非チャレンジしてね。

初心者の方は、とりあえずこの型紙通りに組み立てれば、
比較的簡単です。

どんどんチャレンジして、上達すれば、凝ったヘクセンハウスを作ることが出来ますよ。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
次にクッキー生地です。
量が多いので、大きめのボウルが必要です。
どうしてもないという方は大きなお鍋で代用してください。

クッキー生地・レープクーヘン・スパイスの配合割合

・無塩バター・・・・・・・・・400g
・上白糖・・・・・・・・・・・400g
・はちみつ・・・・・・・・・・200g
・卵・・・・・・・・・・・・・2個分
・薄力粉・・・・・・・・・・・1280g
・シナモンパウダー・・・・・・大さじ2

卵液
・卵黄・・・・・・・・・・・・1個分
・水・・・・・・・・・・・・・大さじ2分の1

グラス
・粉砂糖・・・・・・・・・・・200g
・卵白・・・・・・・・・・・・1個分
・レモン汁・・・・・・・・・・小さじ2分の1

1,バターは室温で柔らかくし、薄力粉とシナモンは合わせてふるっておく。

2,ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで練り混ぜる。
上白糖、はちみつの順に加えて混ぜる。
溶いた卵を少しずつ加え、さらにふんわりするまで混ぜる。
20071113142229.jpg



3,ふるっておいた薄力粉を一度に加え、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる
ほぼ混ざったら手でひとまとめにする。
(硬い生地になります。)
20071113130857.jpg

20071113142408.jpg



4,少し平らの伸ばし、ラップに包んで冷蔵庫で5時間以上休ませる。(一晩寝かしておくとよい)
20071113130905.jpg



翌日・・・・

5,オーブンを150度に温める。

6,生地の半分を、大きめのビニール袋に入れ、めん棒で4ミリ~5ミリの厚さに伸ばし、型紙を当ててナイフでカットする。(ビニール袋に入れて伸ばすことで、硬い生地もひび割れない)
20071113131114.jpg



7,クッキングシートを敷いた鉄板に生地を並べ、フォークで空気穴を開ける。
20071113131121.jpg


水と混ぜ合わせた卵黄をうっすらと刷毛で塗り150℃のオーブンで15~20分焼く(オーブンによって焼き具合が違うので、その都度調節する)

焼き上がったら網にとって冷ましておく。



ではひとまず今日はここまで・・・・・

続きは次回・・・

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【2007/11/13 14:26】 | めちゃめちゃ美味しいシフォンが出来た。 | トラックバック(0) | コメント(0)
カフェチーズケーキシフォンケーキ
今日のシフォンケーキは

カフェチーズケーキシフォンケーキ

20071107140922.jpg


とろ~り濃厚クリームチーズと香り高いコーヒーのシフォンケーキ。

優しいチーズと香味高いコーヒーが口の中で溶けあいます。

20071107140935.jpg


応援のポチッとお願いします。


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
今日のシフォンとは関係ないお話。

先日、私のちょ~親友の結婚式がありました。

高校時代からの友達、いつも仲良い5人組でふと気が付けば大親友に

その内の1人が結婚する事になりました。

20071107142348.jpg

20071107142253.jpg

20071107142535.jpg

20071107142602.jpg

20071107142638.jpg



2次会
20071107143022.jpg


途中、ダンスあり
20071107143157.jpg

20071107143208.jpg


親友5人で!!
20071107143500.jpg

20071107143512.jpg

20071107143520.jpg

親友の式とあって、みんないつもよりはっちゃけた
みたいです。シャシンミレバ ワカルッテ・・・

ほんま、あめでとう!!

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  You ♥ Chi 【ゆーち】

Author:  You ♥ Chi 【ゆーち】
新作シフォンの紹介や季節限定シフォンの紹介など、ケーキに関する事と、日々の思いや出来事をとめどなく綴っていこうと考えています。

メインホームページ【You Chi シフォンケーキ】では、約200種類のシフォンを販売しています。

BLOG【ゆーち楽天WEBLOG】はスイーツ好きが集まります。
シフォンのコツ、質問疑問、世間話、【こんなシフォンに挑戦してぇ~】など、なんでも有りのHPです。

↓下のリンクの所からジャンプできます。良かったら遊びに行ってね。


趣味・・・絵を描くこと・料理・お菓子作り、スノーボード・マウンテンバイク・掃除

Mottou・・“幸せになろう”と思う心が、自分や周りを幸せにするっ。

License・・20歳 理容師免許取得
23歳 製菓衛生士免許(パティシエ)取得

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