今日のシフォンケーキは
今が旬、 メロンシフォンケーキ  香り高いジューシーなメロンをふんだんに使用しました。 濃縮されたメロンの香りがいっぱいの贅沢なシフォンです。  ブログランキングに参加しています。 応援のポチッとお願いします。  ・・・・・・・・・・・・・・・・ 台風、やっと過ぎていけましたねぇ。 皆さんは大丈夫だったでしょうか？ ＹＯＵ  ＣＨＩでした。 ゆーちの楽天WEBLOGでは、７７７７７アクセス記念プレゼント企画をしています。（シフォンケーキプレゼント） 詳しくは ゆーちの楽天WEBLOG でチェック！！！ル−ルがあるのでしっかり観てね。 Ｙｏｕ Ｃｈｉ Ｃｈｉｆｆｏｎ Ｃａｋｅ ショップにも行ってみてね。※このサイトの内容や画像は既に印刷、広告媒体に使用されているものがございます。無断転用・転載は禁止ですのでお止めください  |
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今日のシフォンは、
 白桃シフォンケーキ ほんのり紅色、ジューシーな果肉がたっぷりと入った白桃のシフォンケーキです。芳醇な甘い香りが口中にとろけるシフォン。  桃って何でこんなに美味しいんでしょうね  これからが旬です。皆さんはもう食べましたか？ 先日旦那さまと巨峰を食べていたところ、とても面白く珍しい巨峰を見つけました。  な・なんとハート型になった巨峰です   ２粒が何らかの異常で１つになった様で、皮も中身もしっかり１粒でしたよ  幸せたっぷりの巨峰に１人で喜んでました ゆーち  これ、私が食べる 旦那  うん！！いいで。 って、私が食べました こういう時、旦那とは絶対に取り合いにならない  まぁ、いい大人が取り合うこと自体おかしいのですが、 やたらでっかい苺や双子の目玉焼き、ミカンにくっついている小さい赤ちゃんサイズのミカン、等々 食べたくなるんです。 子供が居なくて良かったです  綺麗にハートでしょ   普通の巨峰とハート巨峰です。 すべてがハート型の巨峰があったら面白いのに・・・  |
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今が旬
今日は夏らしく“スイートコーンシフォンケーキ”です。  スイートコーンパウダーがたっぷりと入ったふわふわ生地に、甘みたっぷりのコーンを散りばめたシフォンケーキ。 コーンの香りが口いっぱいに漂い、噛みしめるたびに香りのカプセルが弾けます。まさにコーンづくし！！  夏と言えばトウモロコシです。 バーベキューで醤油焼きなんて最高に美味しいですよね。 夜店のトウモロコシもついつい買ってしまいます。 日本人はトウモロコシに弱いのでしょうか？？？ |
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この間の沖縄物産展でゲットしたグァバ茶でシフォンケーキを作ってみました。
お茶自体は、特有の苦みや風味がありました。 烏龍茶のような、漢方のような。私は好きでしたが・・。 糖分の吸収を抑える効果があるみたいです。健康茶だったんですね。 とにかくＵＰ！！  グァバ茶をたっぷりと加えました。グァバの実と葉から出た特有の渋みと風味がシフォンケーキにぴったりと合います。 とっても美味しかったです。 もっと良質なグァバ茶に出会ったときに販売しようと思っています。 お茶は、何をシフォンに変えても凄く美味しいです。 もっと色んな種類で試したいなぁ。 そしてこれから免許の更新へ行ってきまぁす。 |
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“アプリコットシフォンケーキ“
 アプリコットの爽やかな優しい甘さが漂う生地に、 酸味のある、ドライアプリコットが絶妙なアクセントに。オレンジの水玉模様がかわいいシフォンです。 “コーヒーチョコチップ“  厳選されたコーヒー豆がたっぷりと入ったビターなシフォンに、チョコチップの芳醇な甘さが溶け合うシフォンケーキ。 “ジャスミンティー”  釜入り緑茶に、天然のジャスミンの花の香りを付けて作り上げた“ジャスミンティー”。じっくりと煮だして、葉もたっぷりと加えた贅沢なシフォンです。ジャスミンの香りが口の中いっぱいに広がります。 今日はこんなシフォンを作ってみました。 どれも成功し、美味しかったぁ〜。 さっぱり好きはアプリコット、 香り物好きはジャスミン、 みんなに人気のコーヒーチョコチップ みんなそれぞれ好みがあって人それぞれで楽しいです。 こんなに好みって違うものなんだなぁ〜。 ちなみに私はジャスミン派です |
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今日も仕事後に試作タイムです。
この前に作った青梗菜をより美味しく改良しています。 今も試作のシフォンをムシャムシャ食べながらパソコンに向かい、 あーした方が良いかなぁ〜こうした方が良いかなぁ〜 と思案しています。 日記を書くか、考えるかどっちかにしたらいいのに・・・。 でも時間もったいないしね。 今日もシフォンがお昼ご飯になりそう・・・。 こんなんで良いのか！？ 改良後のシフォンは、夜UPします。 お楽しみに！！ |
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今日はかぼちゃで試作をしました。“かぼちゃとアーモンドのシフォンケーキ”と
”パンプキンチョコチップシナモン”です。  たっぷりのかぼちゃに香ばしくローストしたアーモンド、そしてアーモンドリキュールを加えた香り豊かなシフォンケーキのつもりがいまいちインパクトのないシフォンに仕上がりました。 なんか“パン”みたいです  美味しい予定だったのにおかしいなぁ〜。 とにかくメニュー入りはしませんが、見た目はかわいいのでアップしてみました。  たっぷりのかぼちゃに香り豊かなシナモンが加わったシフォン。アクセントの刻みチョコがほどよい香りを醸しだし、溶け合っています。 これは美味しかったのでメニュー入りします   以前に、青汁やワサビのシフォンの話になり後日アップすると言っていたのでアップします。 絶対メニューには載せませんけどね  思わず醤油をかけたくなる味です。後味のわさび風味が格別にムッとくるシフォンです。罰ゲームなどには最適ですが、中には結構「おいしいやん。」って言う変な人もいそうな微妙なシフォンです。 私のレシピ集の中にこっそりと保管されています |
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今日は久々に試作をしました。
最近ゴタゴタしていたもので・・・ 私にとって、試作をしているときが休憩なんです 旦那には”変態やな”っていわれるけど・・・（怒  ）まぁ、そんなことはさておき、今日の試作は “ココアラムチョコチップ”“黒糖とチョコチップ” “青梗菜（チンゲンサイ）とアーモンド”“絹さや”の４種類です。 この季節は旬のものがゴロゴロしているから試作魂が ウズウズするんです。半分病的！？ とにかくＵＰします。  ビターなココア生地にラムが効いて大人の味に。 チョコチップを加えることでアクセントを与えました。  和と洋の合作！！優しい風味の黒糖生地にチョコチップがアクセントを与えています。とっても合うんです。  これまた変わり種！！今が旬の青梗菜。とってもグリーンが綺麗。 しっとり青梗菜の生地に、アーモンドプードルが入って香ばしい香りを醸し出しています。アクセントに香ばしくローストしたアーモンドを加え、噛むたびに香りが弾けるシフォンケーキ。  しっとりふわふわ、絹さやの香りがほんのりとし、とっても懐かしい味のシフォンケーキです。 そしてそして今日は、夕食後のデザートに、苺シャーベットを作りました。 あまりにも苺が美味しいもので。 めちゃめちゃ簡単なんですよ。 苺を洗いヘタを取り、ミキサーに入れ、レモン汁も入れ、砂糖またはシロップを入れ（すべて適当に入れる  ）スイッチＯＮ トロリとなったらここで味見  （甘みが足りない時は加える）そして深めのステンレスボウルに空け、冷凍庫にポォ〜ン  ・・・・。で、  冷凍庫に入れて３０分おき（だいたい）に、まぜまぜ、練り練り。 ２〜３回繰り返せば出来上がりぃ〜。 特にネリネリ練って欲しい。なめらかに仕上がるんです。  苺の甘酸っぱさ、種のプチプチ感たまらん。 子供と作ったら大喜び。（少しうっとおしい  ）便秘気味なら、オリゴ糖なんか加えたらいいよ  最後に の話になってすいません・・・ |
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今日は、春だけどマロンの試作をしました。
何度か挑戦しているのですが、これというマロンが見つからないのと、 いまいちインパクトに欠けるため、試作試作です  今日試作したマロンは、まずまずでした。 インパクトを出すために何か加えようと思っています。 とにかく秋までには何とかしなくてわ  |
