春なので、最近はほうれん草や菜の花のシフォンケーキの注文が多いです。
しっとりふわふわで、鮮やかな黄緑色なのに野菜特有の嫌なにおいは全くありません。 皆さんビックリされています。 野菜達を、これでもかというくらいたっぷりと入れているので、 野菜くさくなく、しっとりふわふわ感を出すのは至難の業です（自分で言うのは何なんですけど。。。） でも、奥深くに素材の味を生かしたい。。。 野菜のシフォンケーキの試作は大変だけどとっても楽しいです。 今日は関係なく“ヘーゼルナッツ”の試作に成功しましたのでまたＵＰします。 ナッツ系のシフォンはとっても香り豊かで、噛みしめるたびに香りが弾けます。 ナッツ好きにはたまりませんよ  |
|
今日は、４種類のシフォンの試作をしました
スダチ、カルダモンコーヒー、ウーロン茶、青汁です。とても個性的なものばかりなので試食が楽しみです。 成功したら、メニューにUPしようと思います。 そうは簡単にいかないけど。。。  最近親友とボードによく行くのですが、週末の３日間をず〜っと一緒にいるので、月曜日になるとふと寂しくなります。 （仕事中にはうっとうしい） こんなに一緒にいて心地いい友達がいるなんて、私は幸せ者だと思う。 遊びも真剣、仕事も真剣、 そんな風に生きれたらいいなぁ〜 |
|
今日は、春ということで
ふきのとうシフォンケーキを試作しました。 結果から言うと、たくさん入れすぎて苦かったです。 ふきのとうは、思いのほか苦みとアクが強いようです。 改良すれば、春らしいインパクトのあるシフォンになりそうなので頑張って試作を続けます。  テーマ:お勧めお取り寄せ商品 - ジャンル:グルメ |
|
もうすぐ春だから、菜の花シフォンケーキを試作しました。
なんと１回で成功したので、新作レシピに追加しようと思っています。 あと、この間試作した『メープルモカ』も成功したのでレシピ入りします。 そしてなんと、あと２レシピも成功したので、これもレシピ入りします。 お楽しみに。。。 今日はいい日だぁ〜〜   |
|
昨日はボードに行ってきました。
実は、私の親友がお誕生日で、なぜかボードに行くということだったので、 現地で待ち伏せし、 コンビニで購入したマフィンにロウソクを刺して、スキー場で 突撃  〜〜 HAPPY BIRTHDAY TO YOU〜〜を熱唱しました。  とっても恥ずかしがってたけど、喜んでもいてくれました  私の突拍子もない思いつきに、喜んで参加してくれた旦那と、 友達に感謝感謝です  ありがとう。 そして、しょうもないプレゼントにも喜んでくれた親友にもありがとう。 で、おめでとう。。。  |
|
今日は、仕事をいくつかこなして、試作に入った。
メープルモカと言う、メープルシロップとコーヒーのシフォンケーキです。 メープルのアンバークラスを使用したせいか、 コーヒーに香りが負けていました。 やっぱりいつものダーククラスを使用しないといけないなぁと思った。 メープルシロップにはグレードがあり、香りの強さや、色合いから５段階に分類されています。 私は１番コクと香りがあるダーククラスを使用しています。 一般的に口にするのがミディアムで、それより２段階もグレードが高いので、普通になめると、 “おぉ〜〜〜っ”っとなります。 わかりやすく言うと“濃い”です。 でもケーキに使うととっても美味しいんですよ。おすすめです（宣伝）  写真をUPします。   |
