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春なので、最近はほうれん草や菜の花のシフォンケーキの注文が多いです。
しっとりふわふわで、鮮やかな黄緑色なのに野菜特有の嫌なにおいは全くありません。
皆さんビックリされています。
野菜達を、これでもかというくらいたっぷりと入れているので、
野菜くさくなく、しっとりふわふわ感を出すのは至難の業です(自分で言うのは何なんですけど。。。)
でも、奥深くに素材の味を生かしたい。。。
野菜のシフォンケーキの試作は大変だけどとっても楽しいです。

今日は関係なく“ヘーゼルナッツ”の試作に成功しましたのでまたUPします。
ナッツ系のシフォンはとっても香り豊かで、噛みしめるたびに香りが弾けます。
ナッツ好きにはたまりませんよ
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テーマ:おすすめ - ジャンル:グルメ

【2006/03/25 17:43】 | 日記 | トラックバック(0) | コメント(0)
試作&日記
今日は、4種類のシフォンの試作をしました
スダチ、カルダモンコーヒー、ウーロン茶、青汁です。とても個性的なものばかりなので試食が楽しみです。
成功したら、メニューにUPしようと思います。
そうは簡単にいかないけど。。。

最近親友とボードによく行くのですが、週末の3日間をず~っと一緒にいるので、月曜日になるとふと寂しくなります。
(仕事中にはうっとうしい)
こんなに一緒にいて心地いい友達がいるなんて、私は幸せ者だと思う。

遊びも真剣、仕事も真剣、
そんな風に生きれたらいいなぁ~


テーマ:スイーツ - ジャンル:グルメ

【2006/03/21 13:15】 | 試作 | トラックバック(0) | コメント(0)
実験
今日は、春ということで
ふきのとうシフォンケーキを試作しました。
結果から言うと、たくさん入れすぎて苦かったです。
ふきのとうは、思いのほか苦みとアクが強いようです。
改良すれば、春らしいインパクトのあるシフォンになりそうなので頑張って試作を続けます。

テーマ:お勧めお取り寄せ商品 - ジャンル:グルメ

【2006/03/16 15:14】 | 実験 | トラックバック(0) | コメント(0)
春だから。。。
もうすぐ春だから、菜の花シフォンケーキを試作しました。
なんと1回で成功したので、新作レシピに追加しようと思っています。

あと、この間試作した『メープルモカ』も成功したのでレシピ入りします。
そしてなんと、あと2レシピも成功したので、これもレシピ入りします。
お楽しみに。。。

今日はいい日だぁ~~菜の花

菜の花

テーマ:お菓子 - ジャンル:グルメ

【2006/03/06 16:10】 | 新作 | トラックバック(0) | コメント(0)
作戦成功
昨日はボードに行ってきました。
実は、私の親友がお誕生日で、なぜかボードに行くということだったので、
現地で待ち伏せし、
コンビニで購入したマフィンにロウソクを刺して、スキー場で
突撃~~ HAPPY BIRTHDAY TO YOU~~
を熱唱しました。
とっても恥ずかしがってたけど、喜んでもいてくれました

私の突拍子もない思いつきに、喜んで参加してくれた旦那と、
友達に感謝感謝です
ありがとう。

そして、しょうもないプレゼントにも喜んでくれた親友にもありがとう。
で、おめでとう。。。

テーマ:(*´∀`*) - ジャンル:日記

【2006/03/06 15:52】 | 日記 | トラックバック(0) | コメント(0)
試作
今日は、仕事をいくつかこなして、試作に入った。
メープルモカと言う、メープルシロップとコーヒーのシフォンケーキです。
メープルのアンバークラスを使用したせいか、
コーヒーに香りが負けていました。
やっぱりいつものダーククラスを使用しないといけないなぁと思った。

メープルシロップにはグレードがあり、香りの強さや、色合いから5段階に分類されています。
私は1番コクと香りがあるダーククラスを使用しています。
一般的に口にするのがミディアムで、それより2段階もグレードが高いので、普通になめると、
“おぉ~~~っ”っとなります。
わかりやすく言うと“濃い”です。
でもケーキに使うととっても美味しいんですよ。おすすめです(宣伝)
写真をUPします。
DSC02871.jpg

DSC02882.jpg

テーマ:手作りお菓子 - ジャンル:グルメ

【2006/03/02 21:11】 | 試作 | トラックバック(0) | コメント(0)
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Author:  You ♥ Chi 【ゆーち】
新作シフォンの紹介や季節限定シフォンの紹介など、ケーキに関する事と、日々の思いや出来事をとめどなく綴っていこうと考えています。

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趣味・・・絵を描くこと・料理・お菓子作り、スノーボード・マウンテンバイク・掃除

Mottou・・“幸せになろう”と思う心が、自分や周りを幸せにするっ。

License・・20歳 理容師免許取得
23歳 製菓衛生士免許(パティシエ)取得

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