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久々の試作
今日は久々に試作をしました。
最近ゴタゴタしていたもので・・・
私にとって、試作をしているときが休憩なんです
旦那には”変態やな”っていわれるけど・・・(怒

まぁ、そんなことはさておき、今日の試作は
“ココアラムチョコチップ”“黒糖とチョコチップ”
“青梗菜(チンゲンサイ)とアーモンド”“絹さや”の4種類です。

この季節は旬のものがゴロゴロしているから試作魂が
ウズウズするんです。半分病的!?

とにかくUPします。
ココアラムチョコチップ

ビターなココア生地にラムが効いて大人の味に。
チョコチップを加えることでアクセントを与えました。
黒糖チョコチップ

和と洋の合作!!優しい風味の黒糖生地にチョコチップがアクセントを与えています。とっても合うんです。
青梗菜とアーモンド

これまた変わり種!!今が旬の青梗菜。とってもグリーンが綺麗。
しっとり青梗菜の生地に、アーモンドプードルが入って香ばしい香りを醸し出しています。アクセントに香ばしくローストしたアーモンドを加え、噛むたびに香りが弾けるシフォンケーキ。
絹さや

しっとりふわふわ、絹さやの香りがほんのりとし、とっても懐かしい味のシフォンケーキです。

そしてそして今日は、夕食後のデザートに、苺シャーベットを作りました。
あまりにも苺が美味しいもので。
めちゃめちゃ簡単なんですよ。
苺を洗いヘタを取り、ミキサーに入れ、レモン汁も入れ、砂糖またはシロップを入れ(すべて適当に入れる)スイッチON
トロリとなったらここで味見(甘みが足りない時は加える)
そして深めのステンレスボウルに空け、冷凍庫にポォ~ン
・・・・。で、
苺シャーベット、まぜまぜ

冷凍庫に入れて30分おき(だいたい)に、まぜまぜ、練り練り。
2~3回繰り返せば出来上がりぃ~。
特にネリネリ練って欲しい。なめらかに仕上がるんです。
苺シャーベット

苺の甘酸っぱさ、種のプチプチ感たまらん。
子供と作ったら大喜び。(少しうっとおしい
便秘気味なら、オリゴ糖なんか加えたらいいよ
最後にの話になってすいません・・・
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テーマ:スイーツ - ジャンル:グルメ

【2006/06/01 21:07】 | 試作 | トラックバック(0) | コメント(0)
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