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初めての食材
今日は、初めての食材を使ってのシフォンに挑戦しました。
滋賀の特産というか、滋賀の農家の人がこだわって作られているものを使ってのシフォンです。
私は初めて見たんですけど、金時草という、ほうれん草に似た感じのものなんですが、とっても特徴があり、葉の表は濃いグリーンなのですが裏は紫なんです。とても鮮やかで惹かれました。
!!金時草

ねっ!!すごいでしょう。
少し、オクラのような粘り気のある生地になったので、成功するかドキドキワクワクだったのですが、とっても美味しく焼けましたよ
金時草シフォンケーキUP

カットした瞬間、ハッとするような鮮やかなグリーンが現れます。
しっとりふわふわ、金時草の風味とアーモンドの香り漂うシフォンケーキです。
明日はこの金時草でごま和えでも作って食べてみようと思います。
シフォンに関係ないけどねっ。

次のシフォンも滋賀の職人さんが一生懸命作ったものを使ってみます。
誰かが丹誠込めて作ったものに更に新しい命を吹き込むこの瞬間がとても好きです。
そして、感激して喜んでもらえることも・・・
やり甲斐のある仕事です。
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テーマ:お勧めお取り寄せ商品 - ジャンル:グルメ

【2006/07/16 20:02】 | 実験 | トラックバック(0) | コメント(0)
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Author:  You ♥ Chi 【ゆーち】
新作シフォンの紹介や季節限定シフォンの紹介など、ケーキに関する事と、日々の思いや出来事をとめどなく綴っていこうと考えています。

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License・・20歳 理容師免許取得
23歳 製菓衛生士免許(パティシエ)取得

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