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おからシフォンケーキ
今日は滋賀の大津にある湯葉屋さんのおからを使ったシフォンです。
湯葉工場見学や湯葉作り見学、試食などをしておられます。
ここのおから、通常のと比べ色が白くてとっても綺麗なんです。
「おから」とは豆腐を作る時にできたたんぱく質を多く含んだ絞りカスのことです。タンパク質を含んだ栄養素は豆腐とかわりなくミネラルに至っては豆腐より多く含まれ食物繊維も豊富です。
さらに低カロリーで食物繊維、脂質、カルシウム、ビタミンB1などを豊富に含んだ理想的な栄養食品です。
おまけに体内では女性ホルモンと同じように働きカルシウムを骨に定着させ流出を防ぐイソフラボンが、どの大豆加工食品よりも多く含まれているのですよ。
早速シフォンにしちゃいました。
おからシフォンケーキ

おからシフォンケーキUP

しっとりふわふわ、とても優しい味のおからと豆乳のヘルシーシフォンケーキです。
このシフォンは、難しいかなぁと思っていたのですが意外と1回で大成功
思っていた以上に美味しかったです
早速メニュー入りします。


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テーマ:お菓子 - ジャンル:グルメ

【2006/07/18 19:26】 | 新作 | トラックバック(0) | コメント(0)
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