実は先週、お菓子の家を子供達に教えに行ってきました。
私の子供は２人とも幼稚園に通っているのですが、 その幼稚園で“お話先生”といい、 保護者が順番に子供達に絵本を読み聞かせしよう！！という試みが行われています。 ハッキリ言っていつも面倒でした。←ﾊｯｷﾘｲｲｽｷﾞ… こうなれば、私が楽しんでしまえ！！ という突拍子もない考えから そうだ！！お菓子の家を教えに行こう！！ と思ったのです。 ついでに、お菓子の家が出来たお話も組み込もう！！と思い 助手のあまり役には立たない旦那を連れて行ってきました。 ちなみに年長さんは超少人数の６人です。 何とかなるだろう・・・←ﾃｷﾄｳ 幼稚園・・・必死に準備！！  サクと、煙突は前もってくっつけておきました。  お菓子の家キット・・・売れそうやなぁ・・・  台紙に土台のクッキーをくっつける ここまでは私が準備しました。  後は子供達の個性に任せましょう！！ まずは作り方の説明(軽く自慢)・・・聞いちゃいない・・・  いよいよ組み立てです。 一軒一軒完璧に組み立てて行かなくてはいけないので、 なかなか大忙しです。  先生も必死です。  ようやく屋根が出来上がりました。 屋根が落ちてこないようティッシュを丸めて支えます。  このまま少し固めるためお話を挟みました。  グリム童話ヘンデルとグレーテル あるところに、貧しい木こりの夫婦にヘンデルとグレーテルという仲のいい兄妹がいました。家族は貧しく食べるものも無く、いつもお腹を空かせていました。 そこである日、継母は考えました。 夫婦だけでも食べるものが足りないのに子供たちまでいたんじゃ一向に暮らしが楽にならない。 そして継母は子供たちを捨ててしまおうと考えました。 きこりは反対しましたが、継母の強い口調に勝てず とうとう子供達を捨てる事を決心しました。 しかし、その話をお兄ちゃんのヘンデルは物陰で聞いていました。 よく朝、両親は、薪拾いに行くと言って子供たちを森に連れ出し、そのまま二人を森に置き去りにしてしまいました。 ところが、頭のいいヘンデルは拾った白い石を落として道しるべとして無事家へ帰って来ます。 しかし、両親は、再び別の日に、子供たちを薪拾いに行くと言って森に連れ出し置き去りにしてしまいまた。 ヘンデルは、今度は石ではなくパンくずを道中に落としたが、小鳥に全部食べられてしまったので、帰り道が分からなくなってしまいました。 迷子になったヘンデルとグレーテルは、途方に暮れてしまうが、そのうち、美味しそうなお菓子の家に巡り合います。 二人は、夢中になってお菓子の家を食べていると気のよさそうなおばあさんが出てきました。 しかし、このおばあさんは子供を捕まえては食べる悪い魔法使いだったのです。 ヘンデルとグレーテルはこの悪い魔法使いに捕まり、兄のヘンデルは小屋に閉じ込められ、ごちそうとして太らされることになったのです。 ところが頭のいいグレーテルは、カマドの火加減が分からないと言って魔法使いをおびき寄せ、逆にカマドに突き落として焼き殺してしまいました。 こうして、魔法使いを退治した二人は、部屋にあったたくさんの宝物を持ち帰り無事に家に帰りました。 悪い継母は、すでに亡くなっていたのでヘンデルとグレーテルは父とともに幸せに暮らしました。 この物語は、グリム童話の中でも傑作中の傑作です。 森の中に置きざりにされても、決してあきらめることなく、恐ろしい魔女に捕まっても、その知恵と勇気によって、最後には逆に魔女をやっつけてしまう、健気な兄妹愛を描いている作品です。 しかしこの物語の影には、ヨーロッパ中世の飢饉の年に、数限りない数の子供が、口減らしのために森の奥深くに捨てられた悲惨な事実を示しているのです。 この童話を元に、この悲惨な出来事をを永遠に未来へ語り継ぐ物語なのです。 を子供バージョンにアレンジして、お話ししました。 一応“お話先生”やからねぇ〜。 ちょうど乾いてきたので、作業続行！！  煙突や飾りのクッキーマーブルチョコを付けていきます。 すっごく楽しそうでしょ？  最後に粉糖をふりかけ・・・  完成です！！ 同じ飾りを使っても、みんなそれぞれ個性があって、可愛かったです。  お菓子の家がちょうど収まるクリスマス仕様の赤いBOXもプレゼント。 みんなかなり喜んでくれて、私的にも大満足。 大人になっても覚えてくれてると良いなぁ… ↑実はパティシエに勧誘してた…  ブログランキングに参加しています。 応援のポチッとお願いっ  感謝！！感謝！！ Ｙｏｕ Ｃｈｉシフォンケーキ にも遊びに行ってね。 クリスマスケーキご予約承り中 クリスマスデコレーションケーキ予約 ＹＯＵ  ＣＨＩでした。人気シフォンケーキ投票を行っていますので、 是非あなたの１番好きなシフォンフレーバーに一票をお願いします。 右帯の部分にあります。  |
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お菓子の家ミニバージョン（ヘクセンハウス）の作り方No2 さて、続きです。 先日のＢＬＯＧはこちらからジャンプできます↓ お菓子の家ミニバージョン（ヘクセンハウス）の作り方No1 お菓子の家の部品を一通り作ったら、 残った生地で、飾りになるクッキーを作ります。 どんな物でも良いので、好みの型を使って下さい。 ８，次に グラス を作ります。 まず、ボウルに卵白を入れ粉砂糖の半量とレモン汁を入れて泡立て器で力強く混ぜる。 しっかり混ざったら残りの粉砂糖を２〜３回に分けて様子を見ながら加えていきます。 角が立てば出来上がり   ※柔らかいグラスは扱いやすいですが、接着力が弱くお菓子の家がだんだん崩れてきます。 もっちりした粘りけのあるグラスは少々扱いにくいですが、しっかりくっつけることが出来ます。 ９，コルネを作り、グラスを入れます。 （コルネで絞ってくっつけずに、小さなスプーンや竹串でグラスをすくってくっつけても構いません） コルネの作り方はここ １０，グラスを接着剤にして写真のように、ヘクセンハウスを組み立てていきます。 台紙と付ける  家を組み立てる  扉を付ける  倒れてくる時は割り箸や竹串、丸めたティッシュなどで支え、しっかりと固めましょう。 さくや煙突は先にくっつけておくと作業がはかどります。   煙突  この調子で、ドンドン組み立てていきましょう。 倒れてきて、支えてる場合は完全にくっついてから作業する方が綺麗に出来ます。 決して焦らないで！！ １１，ごく少量の水で緑色素を溶き、作ったグラス少量と混ぜ合わせ 緑色のグラスを作ります。 これでクッキーにアイシングデコレーションを施します。  持ち上げて垂らすと、とろ〜りと流れて跡が残るくらいの堅さに仕上げます。 １２，クッキーにコーティングし、乾かします。  完全に乾いてから、模様や文字などを描きましょう！！  ※完全に乾いていないとにじみます。 同じように色んな色のグラスを作ると可愛く仕上げることが出来ます。 （ピンク・黄色・青・紫などなど・オレンジなど） １３，グラスを絞って、屋根の瓦模様を描きます。  １４，乾いたアイシングクッキーやマーブルチョコ、キャンディー、チョコレートなどをグラスでお菓子の家にくっつけていきましょう！！ １５，グラスでつららを作ります。 コルネや竹串を利用して、気長に作っていきます。   １６，最後に粉糖を茶こしなどでお菓子の家全体に振りかけます。 完成！！      ブログランキングに参加しています。 応援のポチッとお願いっ 感謝！！感謝！！ Ｙｏｕ Ｃｈｉシフォンケーキ にも遊びに行ってね。 クリスマスケーキご予約承り中 クリスマスデコレーションケーキ予約 ＹＯＵ ＣＨＩでした。人気シフォンケーキ投票を行っていますので、 是非あなたの１番好きなシフォンフレーバーに一票をお願いします。 右帯の部分にあります。 |
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お菓子の家ミニバージョン（ヘクセンハウス）の作り方No1
では、作り方を2回に分けて紹介します。 ・・・・まずは型紙・・・・ 段ボールなどで、型紙を作ります。 土台部分・・・直径15センチの円・1枚  壁２枚、４センチ×６センチ(型で窓などをくり抜くと可愛いです。)  屋根２枚 ９センチ×９センチ(型で窓などをくり抜くと可愛いです。）  壁２枚(正面)・１枚は扉付きで、もう１枚は窓など型抜きしても良いです。  煙突・さくSET  さくは４〜５セットつくりましょう！！ 残った生地で飾りを作ると楽しいのです。 また、窓などの型抜きをして自分だけのお菓子の家を作ると楽しさも倍増するはず！！ 余裕のある方は是非チャレンジしてね。 初心者の方は、とりあえずこの型紙通りに組み立てれば、 比較的簡単です。 どんどんチャレンジして、上達すれば、凝ったヘクセンハウスを作ることが出来ますよ。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 次にクッキー生地です。 量が多いので、大きめのボウルが必要です。 どうしてもないという方は大きなお鍋で代用してください。 クッキー生地・レープクーヘン・スパイスの配合割合 【この材料でお菓子の家ミニが3個出来ます】 【材料】 ・無塩バター・・・・・・・・・２００ｇ ・上白糖・・・・・・・・・・・２００ｇ ・はちみつ・・・・・・・・・・１００ｇ ・卵・・・・・・・・・・・・・１個分 ・薄力粉・・・・・・・・・・・６４０ｇ ・シナモンパウダー・・・・・・大さじ１ グラス ・粉砂糖・・・・・・・・・・・２００ｇ ・卵白・・・・・・・・・・・・１個分 ・レモン汁・・・・・・・・・・小さじ２分の１ （あくまで目安です。微調節してください。） 作る件数によって分量は調節しましょう！！ 【作り方】 １，バターは室温で柔らかくし、薄力粉とシナモンは合わせてふるっておく。 ２，ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで練り混ぜる。上白糖、はちみつの順に加えて混ぜる。  溶いた卵を少しずつ加え、さらにふんわりするまで混ぜる。 ３，ふるっておいた薄力粉を一度に加え、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる。ほぼ混ざったら手でひとまとめにする。（硬い生地になります。）  ４，少し平らの伸ばし、ラップに包んで冷蔵庫で５時間以上休ませる。（一晩寝かしておくとよい）  翌日・・・・ ５，オーブンを１５０度に温める。 ６，生地の半分を、大きめのビニール袋に入れ、めん棒で３ミリ〜４ミリの厚さに伸ばし、型紙を当ててナイフでカットする。  （ビニール袋に入れて伸ばすことで、硬い生地もひび割れない） ７，クッキングシートを敷いた鉄板に生地を並べ、フォークで空気穴を開ける。  １５０℃のオーブンで１５〜２０分焼く （オーブンによって焼き具合が違うので、その都度調節する）  焼き上がったら網にとって冷ましておく。  ブログランキングに参加しています。 応援のポチッとお願いっ 感謝！！感謝！！ 次回はいよいよ組み立てです。 お楽しみに！！ Ｙｏｕ Ｃｈｉシフォンケーキ にも遊びに行ってね。 クリスマスケーキご予約承り中 クリスマスデコレーションケーキ予約 ＹＯＵ ＣＨＩでした。人気シフォンケーキ投票を行っていますので、 是非あなたの１番好きなシフォンフレーバーに一票をお願いします。 右帯の部分にあります。 |
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・・・ シフォンケーキのコツ総まとめ集 ・・・
・シフォンのメレンゲ作り ・シフォン型からの取り出し方 ・シフォン型の洗い方 ・空気抜きについて ・生クリームの扱い方 ・デコレーションのやり方１ ・デコレーションのやり方２続き ・デコレーションのやり方３続き ・薔薇デコレーションのやり方 ・シフォンケーキのアイシングデコレーションのやり方 ・シフォン失敗原因・第1弾！失敗なんてもうしない！！ ・シフォン失敗原因・第２弾！失敗なんてもうしない！！ ・シフォン失敗原因・第３弾！失敗なんてもうしない！！ ・シフォンケーキの素朴な疑問第1弾！！ ・シフォンケーキの素朴な疑問第２弾！！ ・失敗シフォンアレンジ方法【新たな命を・・・】 ・・・ その他ゆーちのお菓子 ・・・ ・ヘクセンハウス【お菓子の家】 まずはご覧下さい ・ヘクセンハウス【お菓子の家】の作り方１ ・ヘクセンハウス【お菓子の家】の作り方２ ・もみの木クッキーの作り方 ・クッキーリースの作り方 ブログランキングに参加しています。 応援のポチッとお願いします。 いつもありがとう！！ Ｙｏｕ Ｃｈｉ Ｃｈｉｆｆｏｎ Ｃａｋｅ ショップにも行ってみてね。  |
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今日はBIRTHDAYケーキのデコレーションをUPします。
中のシフォンはシナモンとクルミとチョコチップのシフォンケーキです。  過去の日記と照らし合わせ、参考にして下さい↓ 過去のデコレーションのやり方Ｎｏ１ 過去のデコレーションのやり方Ｎｏ２  バラ シフォンデコレーション８分立て  必ず氷水で冷やす  １枚目塗る  ２枚目を置き   塗る  横も塗り  下地完成  更にクリームを乗せ、今度は綺麗に仕上げる  側面に模様を付ける      完成  ここに文字を書いていく  こんな感じに出来ました   バラUP     ここで応援のポチッとお願いします。  いつもありがとう！！ バラの作り方は明日UPします。 今日は忙しくさっさと済ませました  明日のデコレーションの時にじっくりと写真を撮るので、皆さん待っててね。 分かりやすくできるよう頑張ります  ＹＯＵ ＣＨＩでしたゆーちの楽天WEBLOGでは、３００００万アクセス記念プレゼント企画をしています。（お好きなシフォンプレゼント） 詳しくはゆーちの楽天WEBLOGでチェック！！！ 是非遊びに行ってね→ここからジャンプ |
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お待たせしました。
ヘクセンハウスお菓子の家の作り方です。  作り方 レープクーヘン・スパイスの配合割合 ・無塩バター・・・・・・・・・２００ｇ ・上白糖・・・・・・・・・・・２００ｇ ・はちみつ・・・・・・・・・・１００ｇ ・卵・・・・・・・・・・・・・１個分 ・薄力粉・・・・・・・・・・・６４０ｇ ・シナモンパウダー・・・・・・大さじ１ 卵液 ・卵黄・・・・・・・・・・・・１個分 ・水・・・・・・・・・・・・・大さじ２分の１ グラス ・粉砂糖・・・・・・・・・・・２００ｇ ・卵白・・・・・・・・・・・・１個分 ・レモン汁・・・・・・・・・・小さじ２分の１ １，バターは室温で柔らかくし、薄力粉とシナモンは合わせてふるっておく。 ２，ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで練り混ぜる。 上白糖、はちみつの順に加えて混ぜる。 溶いた卵を少しずつ加え、さらにふんわりするまで混ぜる。 ３，ふるっておいた薄力粉を一度に加え、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる ほぼ混ざったら手でひとまとめにする。 硬い生地になります。） ４，少し平らの伸ばし、ラップに包んで冷蔵庫で５時間以上休ませる。 ５，オーブンを１５０℃に温める。 ６，生地の半分を、大きめのビニール袋に入れ、めん棒で４�弌腺記个慮�さに伸ばし、型紙を当ててナイフでカットする。 （ビニール袋に入れて伸ばすことで、硬い生地もひび割れない）  型紙・・・・・・・・・・・・・・ 段ボールなどで、型紙を作ります。 土台は２５センチ×２８センチ 壁２枚、型紙  壁１、型紙  壁２，型紙  屋根２枚、型紙  煙突SET、型紙  柵、ドア、もみの木、、、型紙  柵横棒、型紙  これを参考に作って下さい 細かいところは後でアレンジします。 今回は、屋根を切って家の中を作ってみました。 初心者の方は、とりあえずこの型紙通りに組み立てれば、比較的簡単です。 どんどんチャレンジして、上達すれば、凝ったヘクセンハウスを作ることが出来ますよ。 ７，クッキングシートを敷いた鉄板に生地を並べ、フォークで空気穴を開ける。  水と混ぜ合わせた卵黄をうっすらと刷毛で塗り１５０℃のオーブンで１５〜２０分焼く（オーブンによって焼き具合が違うので、その都度調節する）焼き上がったら網にとって冷ましておく。    残った生地で、飾りになるクッキーを作る どんな物でも良いので、好みの型を使って下さい 例えば、花を作る 小さい○を花形に並べ  指で軽く潰し焼きます。  こんな風になります。（焼き時間はクッキーの色を見て、適当に取り出しす。）  ８，次に グラス を作ります。 まず、ボウルに卵白を入れ粉砂糖の半量とレモン汁を入れて泡立て器で力強く混ぜる。  しっかり混ざったら残りの粉砂糖を２〜３回に分けて様子を見ながら加えていきます。 角が立てば出来上がり   これくらいの堅さだと、くっつくのが早い ９，コルネを作りグラスを入れます。 １０，グラスを接着剤にして写真のように、ヘクセンハウスを組み立てていきます。    机と椅子  ハートドア  取っ手はこんな感じ  ツリーもくっつける マーブルやキャンディーを付けるとかわいいよ   暖炉を作ります。  中には蒔きも入れました。  花、付ける  出来上がり  暖炉の上に置く  屋根には柊をあしらいました。  余った生地で、 さわらないで！！！！ も作りました。 紙に書いて張っておくよりおしゃれで良いでしょ！！  窓はティッシュで固定しながら貼り付けました。  １１，最後にグラスでツララを付けます。 接着に使用したグラスより少し柔らかめの方が ツララには適しているので 少しだけレモン汁を足します。 ２〜３滴ずつ加えては混ぜ、調節して下さい（少しずつ慎重に）    持ち上げると、とろ〜〜〜りと伸びる感じ。 竹串で、屋根などに付けていきます。 １２，粉砂糖を雪に見立てて振りかけます。※家の中には雪を降らせないように これで完成 煙突  ソリ   クリスマスに向けて、自分だけのヘクセンハウス、作ってみませんか？？？？ ここで応援のポチッとお願いしますね。 ありがとね！！  ＹＯＵ ＣＨＩでしたゆーちの楽天WEBLOGでは、３００００万アクセス記念プレゼント企画をしています。（お好きなシフォンプレゼント） 詳しくはゆーちの楽天WEBLOGでチェック！！！ 是非遊びに行ってね→ここからジャンプ |
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Hexenhaus (ヘクセンハウス)
 Hexenhaus (ヘクセンハウス)とは、ドイツのグリム童話“ヘンデルとグレーテル” に出てくる魔女が住むお菓子のお家の事です 子供達（大人も）の永遠の憧れでもあるお菓子の家、 森の中のお菓子の家をイメージして作りました。 まるでおとぎの世界に迷い込んだかのよう。 焼きたてのお菓子の、甘ぁ〜い香りが漂います  飾りは色々あって、でクッキー、キャンディー、チョコレートを飾り付けます。 今回は、華やかなマーブルチョコを飾りました  日持ちが良いので長期間持ちますが、ほとんどは捨ててしまいます ホコリも付くしねぇ  年を越しても全然平気なんですよ！！ 私の場合は、ハロウィン用に作って、 クリスマス、お正月と約４ヶ月間飾っています。 その都度、カボチャ、魔女、サンタ、門松なんかをクッキーで作って飾り変えると、更に楽しいですよ。 ヘクセンハウスは、ドイツの気候にあったお菓子なんですよ。 近所の人に貸し出したりもしています。 みんなで楽しい気持ちになれたらいいですよね  家には粉砂糖を雪のように散らし、 グラス（砂糖と卵白、レモン汁で作る）白いクリームで”ツララ”などを真似して仕上げます。 手間暇をかければかけるほど最高の物が出来上がりますよ。 さぁ！！皆さんチャレンジして下さい   ソリ   ツリー  煙突  ドア  柵  柊  ハートの玄関  暖炉の上の花瓶にはお花が咲いています。  暖炉の中には蒔きも入っています。  裏  玄関にはかわいい長靴が！！  家の中には、いす、テーブル、人も居ます。  っと、まぁこんな感じです 明日は、このヘクセンハウスの作り方を、いつものようにじっくりと 皆さんに教えていきたいと思っています。 ここで応援のポチッとお願いしますね。 ありがとう！！ 頑張ります。 ではまた明日。 ＹＯＵ ＣＨＩでしたゆーちの楽天WEBLOGでは、３００００万アクセス記念プレゼント企画をしています。（お好きなシフォンプレゼント） 詳しくはゆーちの楽天WEBLOGでチェック！！！ 是非遊びに行ってね→ここからジャンプ |
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はい！！！
今日はお待ちかねのデコレーションシフォンケーキです。 デコレーションのやり方を説明しますが、なんせ運動会の日の 朝４時から慌ただしくやっているので写真がない部分があります。 この埋め合わせは後日必ずします！！ 今日の所はこの画像で我慢して下さいね  シフォンデコレーション １，前日に焼いたシフォンケーキを２〜３枚に、スライスする。 私の場合は２枚です。（前日に焼いたシフォンの方が生地がなじんで美しい！！） ２，生クリームを泡立てる。 ボウルに、生クリーム、グラニュー糖を加え、底を氷水に当てながら 泡立て器で泡立てていきます。（好みのリキュールを加えてもよい） 手でも、機械でもどちらで泡立てても良いですが、泡立ちやすいので、 注意しながら少しずつ・・・・・。 ７分立てになるまで泡立てる。 ７分立とは・・・・ 泡立て器を持ち上げた時に、トロリと落ちるくらいです。 （写真がないのが申し訳ない ）３，回転台の上にスライスした１枚目のシフォンを置き、クリームをのせパレ ットナイフで伸ばす。  ここでカットした苺などのせてもいいです。 ４，２枚目を上から乗せたら、生クリームを大胆にぶっかける（７割くらい）  パレットナイフで上面を伸ばす 右手にはパレットナイフ 左手は回転台を手前に回しながら、一気に仕上げる ※パレットナイフが汚れたら、その都度ぬれタオルでクリームを拭き取り作業に移る。 この一手間が大切！！ ５、次は、側面を塗ります。  右手にはパレットナイフを側面に垂直に当て、周りに垂れた生クリームを押すように、少し手首を動かしながら 左手は回転台を手前に回しながら、一気に仕上げる ６，中心部を塗る  右手は中心部にパレットナイフを垂直に当て 左手は回転台を手前に回しながら、一気に仕上げる・・・やっぱり一気！！ ７，だいたいこんな感じです。  ８，私の場合は、ここで残りの３割の生クリームを、更に上からぶっかけて仕上げへと入ります。  理由としては、２０センチとでっかいシフォンなので、１回ではなかなか綺麗に仕上げられません。 わかりやすく言うと、化粧下地をして、さぁこれから化粧だ！！ と言う感じです。 何事も下地が肝心です。 ちなみに、小さい型や、普通のショートケーキは１回で仕上げます。 先ほどと同じように上面、側面、中心の順に塗ります。 が・・・・・ 側面を塗る時に、２回目の場合は手首を動かさずに一気に塗り上げます。 ここが綺麗のポイント！！ ９，まぁ、こんな感じです  １０，模様をつける・・・  ここで模様を付けてみます。 １，パレットナイフをシフォンの側面に、縦に付けてそのまま上に引き、模様を付ける ２，パレットナイフの先で側面を下から上になぞる。 ３，フォークの背で側面を下から上になぞる。 など、 ちなみに今回は２で模様を付けました。 模様を付けないで、このまま苺をのせ、余ったクリームを絞っても良いです。 また、チョコレートのコポーを上に散りばめても良いです。 ここら辺はまた次回紹介しますね。 １１，次に余分な下のクリームを取りのぞきます  右手はパレットナイフをケーキの右部分にこのように差し込みます。 左手は回転台を手前に回す。 すると、下に溜まった余分なクリームが綺麗に取り除けます。 パレットナイフがクリームでいっぱいになったら、ボウルで拭き取り また差し込んで、完全に１週取り除きます １２，恐怖の移動だぁ〜〜〜  右手のパレットナイフは底に差し込み１周させ、回転板から離れやすくしたら、写真の様に中央まで差し込み手前を少し開ける そこに左手を差し込んで、そのまま一気に移動 ゆっくりと手とパレットナイフを引き抜いていきます １３，またまた回転台の上にもどして、字を書きます。  私の場合、文字を書いてから移動はしません なぜなら、文字がゆがんだら嫌だから・・・ 移動させて、ホッとしてから書きに入ります。 １４，デコレーションで余った生クリームに、自家製苺ピューレを加えて混ぜ合わせます（家庭の場合はジャムでも良い）  これで文字を書いていきます。 この苺クリームが美味しいと人気です。 甘く華やかな苺の香りいっぱいです。 １５，苺クリームをコルネに入れ文字を書きます。  何！？コルネの作りかたぁ？？？ また今度紹介しますからぁ。。。。 １６，出来上がりぃ〜〜  今日のデコレは、 とある家庭の旦那さまのお誕生日用。 しかも、その旦那さまが１０月から新しい仕事に・・・・。 そこでこんな文字を入れて欲しいと依頼がありました。 もちろんＢＬＯＧにＵＰ了解済みです。 快く受け入れて頂きありがとうございます。 感謝感謝です  こんな素敵な夫婦で、いつまでもいたいものですね。 感謝の気持ち忘るべからず その他、色んなデコの仕方をいずれＵＰしますね。  ではでは、参考になれば嬉しいです Ｙｏｕ Ｃｈｉ |
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今日のシフォンはこれまたビックリシフォンです
滋賀県守山市で育てられたアロエです。 ビックリするほど１枚の葉が大きくて肉厚があります。 長さが６０センチほど葉の根本は横が１３センチほどあり、肉厚は２，５センチほどもある大きさで、ナイフを入れると汁が溢れてくる程ジューシーなんですよ。 とりあえずシフォンにしてみました   が・・・・・・シフォンには合いませんでした  しっとりふわふわのシフォンにニュルッと・・・  ピュレして生地に混ぜ込むのも手なのですがそれだと味なんて何にもしないしね。 やっぱりアロエはヨーグルトとかみずみずしいデザートに合うみたいです。 解ってはいたのですがやってみないと気が済まない・・・困ったものです そこで、このシフォンを今日はフレンチトーストに変身させます シフォンで余った卵黄を大活躍させますよ 材料シフォンケーキ厚くカット３切分《アパレイユ》 卵黄・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３個分 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２ 牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１５０cc コアントロー・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１（無ければオレンジリキュール） バター、メープルシロップ、、シナモン・・・適量 �．轡侫�ンケーキを少し厚めにカットする。 �▲▲僖譽ぅ罎鮑遒襦Ｍ餡�をボウルに入れ砂糖を一度に加え、泡立て器で砂が溶けるまでよく混ぜる。 ��そこに牛乳を少しずつ加えていき混ぜ合わせる。 �ず�ざったら漉し器に通す。  このひと手間でなめらかなアパレイユが完成します。 �ゥ灰▲鵐肇蹇湿�さじ１を加え、混ぜたらアパレイユの完成 �Δ任�あがったアパレイユにシフォンを両面４秒ほど浸す。  浸しすぎると、グッチャグッチャのシフォンになるので注意  お好みで浸して下さいね。 ��中火に熱したテフロン加工のフライパンでバターを溶かし、浸したシフォンをのせ、弱火から中火でじっくりと両面焼く。  焦らずにじっくりと焼いて、優しい焼き色を付けていきます。 砂糖が入っていて焦げやすいので注意 ここで綺麗な焼き色をつけられるかで見た目も味も変わってきます ��綺麗な焦げ色が付いたら、適当な大きさにカットしお皿に盛りつけます。 好みでメープルシロップ、はちみつ、シナモン、アイスクリーム、ジャム、生クリーム、コンポート、ミントなどを添えて下さい。  今回はメープルシッロップにシナモンをふりかけ、ミントを飾りました   外はパリッと香ばしく中はしっとりふわふわのシフォンフレンチトースト！！ 卵黄とミルクの濃厚さと、隠し味のコアントローが溶け合い香味豊かに仕上げました。メープルシロップとシナモンが更に美味しさを引き立てます。 いつも皆さんにはシフォンのレシピを教えてあげられずにもどかしい思いをしているので今日はとっても嬉しいです  この調子でシフォンの美味しい食べ方＆レシピをＵＰしていけたらなぁ〜っと思っています そしてこのままではせっかくのアロエがかわいそうだと思い、最後に自家製ヨーグルトに砂糖とブルーベリージャム、アロエを加え“アロエのブルーベリーヨーグルト“を作りました。 すっごく美味しかったです  やっぱりアロエはこうでないとね  最後のなりましたが、コアントローについて。  コアントローとは、ビターオレンジの香味成分を水に抽出して蒸留したものと、スイートオレンジの皮を蒸留酒に加えて蒸留したものをブレンドし、さらに蒸留酒を加えて蒸留した後、オレンジの花からの抽出液やシロップなどを加えて造られる無色透明の混性種（ホワイトキュラソー）のことです。コアントローには豊潤なオレンジの香りと甘味があります。 少量加えることによりとっても美味しくなるので是非加えてみて下さいね。 色んなリキュールを加えることにより様々な味の変化が楽しめますから試してみてね。 こんなリキュールを入れたら美味しかったなど教えて下さいね ではでは  |
